Buranın Balıklarını Neden Tüketmeliyiz?
Yerel balık tüketimi hem çevresel hem de toplumsal açıdan sürdürülebilirliÄŸi doÄŸrudan ilgilendiren bir konudur. Yerel balık tüketmenin baÅŸlıca gerekçeleri.
01
Çevresel Boyutu
02
Sağlık ve Beslenme Boyutu
03
Ekonomik Boyutu
04
Sosyal ve Kültürel Boyutu
Karbon Ayak İzini Azaltır
Uzak denizlerden gelen balıkların taşınması sırasında fosil yakıtlar kullanılır. Yerel tüketim, taşıma ihtiyacını azaltarak sera gazı salımını düÅŸürür.
Deniz Ekosistemini Korur
Yerel balıkçılık, genellikle küçük ölçeklidir ve endüstriyel avcılığa göre daha az yıkıcıdır. BiyoçeÅŸitlilik kaybını önlemeye katkı saÄŸlar.
Sezonluk ve Dengeli Avcılığı Teşvik Eder
Yerel balıkçılar çoÄŸunlukla mevsimsel ve sürdürülebilir av yöntemleri kullanır. Bu da stokların tükenmesini engeller.
Besin DeÄŸeri Yüksektir
Yerel balıklar genellikle aynı gün ya da ertesi gün sofraya ulaşır. Bu da vitamin, mineral ve omega-3 yaÄŸ asitlerinin daha yüksek oranda korunması anlamına gelir.
SaÄŸlık Riski DüÅŸüktür
Hemen tüketildiÄŸi için beklemekle ortaya çıkan zehirlenme riski yoktur.
​
​​
​
​
Katkı Maddesi Ä°çermez
Uzak mesafelerden gelen balıklar çoÄŸu zaman koruyucu kimyasallarla iÅŸlenir. Yerel balıklar bu tür iÅŸlemlere daha az maruz kalır.
​
Yerel Ekonomiyi Destekler
Yerel balık tüketimi, küçük ölçekli balıkçıların gelirini artırır ve kıyı topluluklarının ekonomik direncini güçlendirir.
​​​
Gastronomi Turizmini Canlandırır
Yöresel balık çeÅŸitlerinin menülerde yer alması, bölgeyi ziyaret eden gurmeleri ve yemek tutkunlarını çeker.
Aracısız Satış Ä°mkânı SaÄŸlar
Kooperatifler ve doÄŸrudan satışlar yoluyla hem üretici hem de tüketici daha adil bir fiyatla kazanç elde eder.
​
​
Geleneksel Bilgi ve Yöntemleri Devam Ettirir
Yerel balıkçılık, kuÅŸaktan kuÅŸaÄŸa aktarılan bilgi ve kültürel mirasla birlikte yaÅŸar.
Topluluk Dayanışmasını Artırır
Balıkçılarla tüketiciler arasındaki baÄŸ güçlenir. Yerel gıda topluluklarının oluÅŸmasına katkı saÄŸlar.
Yemek Kültürünü ZenginleÅŸtirir
Yerel türlerle yapılan geleneksel tarifler korunur ve gelecek kuÅŸaklara aktarılır.
